Moje takie gotowanie

Witam kochani, Długooooo zastanawiałam się czy nadaję się ... do pisania bloga o moim "gotowaniu", czy dam radę? , czy moje przepisy się sprawdzą? czy ktoś z Was skorzysta z moich przepisów, których wymyślanie sprawia mi tak wielką przyjemność. Więc co mi tam...zaryzykuję i postaram się Was nie zawieść:-) Czytajcie, komentujcie i krytykujcie ( troszeczkę ;-) ).

Piernikowe śledzie

Ciasto na wytrawne pierniczki 100 g miodu 50 g cukru 50 g masła 250 g mąki 1 jajko 1 łyżka przyprawy do piernika 1/4 łyżeczki kardamonu mielonego 1 płaska łyżeczki sody 1 łyżeczka kakao Rozpuść miód z masłem, pozostałe składniki wymieszaj w dużej misce. Dodaj do miski rozpuszczony miód z masłem i zagnieć ciasto na gładką masę. Następnie zawiń ciasto…

Cielęcina duszona z fenkułem i czosnkiem

300 g cielęciny (bez kości) 2 mini fenkuły 3 ząbki czosnku 1/2 szklanki bulionu sól mielony kolorowy pieprz masło klarowane Mięso oczyść, umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie natrzyj solą i pieprzem. Obsmaż cielęcinę na maśle z każdej strony, razem z fenkułem i czosnkiem. Przełóż wszystko (również sos, który powstał podczas podsmażania) do naczynia żaroodpornego i zalej bulionem. Duś w piekarniku przez około…

Racuchy dyniowe z wędzonym łososiem i musem orzechowym

wędzony łosoś Racuchy dyniowe 3 łyżki mąki dyniowej 2 łyżki mąki pszennej 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia 60 ml mleka 1 łyżka jogurtu naturalnego jajko 1 łyżeczka miodu szczypta soli olej do smażenia Wszystkie składniki wymieszaj lub miksuj – smaż placki na małej ilości oleju. Mus orzechowy garść orzechów włoskich 1 łyżka majonezu 1 łyżka śmietany 22% ½  łyżeczka musztardy …

Fasolka po bretońsku

1 opakowanie fasoli Jaś 200 g kiełbasy 100 g boczku wędzonego 1 cebula 1l passaty pomidorowej 1 łyżka przecieru pomidorowego 1 kostka bulionowa 1 łyżeczka majeranku szczypta mielonego kminku szczypta kuminu 1 łyżeczka słodkiej papryki szczypta papryki ostrej sól i pieprz do smaku Fasolkę wsypy do garnka i zalej wodą – na całą noc. Następnego dnia gotuj ją w tej…

Jesienna sałatka z pieczoną dynią, burakiem z winegretem pistacjowym

  mała dynia 2 buraki szalotka tymianek sól pieprz 2 łyżki oleju Nagrzej piekarnik do 190°. Dynię, buraki obierz, umyj, oprósz solą, pieprzem oraz tymiankiem. Następnie zawiń osobno w folię spożywczą i piecz około 40 minut. Po upieczeniu ostudź, łyżką do melona wydrąż kulki. Na patelni podsmaż szalotkę oprószoną  solą (rozdzieloną na warstwy). Winegret z pistacji garść obranych pistacji 2 łyżeczki…

Tartaletki z kruchego ciasta z boczkiem, pomidorami i mozzarellą

Ciasto: 150 g mąki pszennej 100 g masła 1 jako szczypta soli Mąkę, jajko i masło zagnieć na jednolite ciasto. Zawiń ciasto w folię spożywczą i odłóż do lodówki na pół godziny.  Farsz: 100-150 g boczku wędzonego 8-10 szt. pomidorków koktajlowych 1 mozzarella zielona cebulka 1 łyżka oliwy z oliwek bazylia oregano pieprz sól Na patelni podsmaż pokrojony w kostkę…

Sałatka cytrusowa z krewetkami

300 g krewetek mrożonych ½ op. mix sałat 1 pomarańcza 1 pigwa 50 ml soku z cytryny ¼ kostki masła 3 ząbki czosnku skórka z cytryny 1 łyżeczka czerwonego pieprzu sól Masło roztapiamy na patelni dodajmy przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmażamy. Następnie wrzucamy krewetki i smażmy około 2-3 minut – odkładamy. Sos, który powstał podczas smażenia krewetek przelewamy do…

Chorwacki burek z mięsem mielonym w cieście filo

ciasto filo 0,5 kg wieprzowego mięsa mielonego 2 ząbki czosnku 1 cebula roztopione masło olej zioła dalmańskie lub przyprawy: oregano, bazylia, majeranek, rozmaryn, cząber, tymianek, szałwia 1/2  łyżeczki słodkiej papryki Posiekaj drobno cebulę, czosnek i podsmaż na małej ilości oleju. Gdy cebula już się zarumieni dodaj mięso mielone. Następnie dodaj przyprawy i smaż około10-15 minut (mieszając od czasu do czasu).…

Filet z kurczaka nadziewany suszonymi pomidorami, camembertem zawijany w szynkę parmeńską

  (1 porcja) filet z kurczaka suszone pomidory z zalewy (2 szt) camembert (2 plastry) szynka parmeńska olej rzepakowy do smażenia sól pieprz oregano 1 ząbek czosnku Filet umyj, osusz papierowym ręcznikiem i rozbij tłuczkiem. Następnie natrzyj mięso solą, pieprzem, oregano i zmiażdżonym czosnkiem. Na środek fileta ułóż pokrojone suszone pomidory, ser camembert i zawiń szczelnie (możesz spiąć wykałaczkami). Na…