Author: agastolarska

Pieczony karczoch z czerwoną cebulką i czosnkiem

1 karczoch 1 cytryna 3 łyżki oliwy 2 ząbki czosnku pieprz świeżo mielony gruba sól morska   Dressing 2 łyżki klarowanego masła 1 czerwona cebula ząbek czosnku   Karczocha umyj pod bieżącą wodą. Odetnij twardą część łodygi i przekrój go na pół. Następnie włóż go do wody z dodatkiem soku z cytryny (wtedy nie ściemnieje podczas pieczenia). Oliwę wymieszaj z czosnkiem…

Tagliatelle z cukinii z orzechami włoskimi i nasionami chia

1 żółta cukinia 1 zielona cukinia mała cebula 3 łyżki masła 150 g orzechów włoskich 1 łyżka nasion chia świeży tymianek cytrynowy pieprz sól Żółtą i zieloną cukinię dokładnie umyj i odetnij końce z obu stron. Za pomocą obieraczki potnij cukinię na długie paseczki. Na patelni rozpuść 2 łyżki masła, wrzuć pokrojoną w kostkę cebulkę i delikatnie podsmaż, następnie dodaj…

Grillowana karkówka faszerowana oscypkiem

  4 plastry karkówki 4 oscypki 4 gałązki rozmarynu sznurek   Marynata : 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę) łyżeczka przyprawy do grila szczypta świeżo mielonego pieprzu szczypta chili 2 gałązki świeżego tymianku 1 gałązka świeżego rozmarynu 50 ml wody 1 łyżeczka oleju rzepakowego Przygotuj marynatę (połącz ze sobą wszystkie składniki). Rozbij delikatnie plastry karkówki i włóż ją do marynaty.…

KURCZAK TIKKA MASALA

  4 filety z kurczaka mały jogurt naturalny 1 łyżka oliwy 2 łyżeczki garam masala 1,5 – 2 szklanki passaty pomidorowej 3  ząbki czosnku (przeciśniętego przez praskę) 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka octu winnego 1 łyżeczka curry szczypta chili świeża kolendra sól   Pokrojonego w kostkę kurczaka włóż do miski, dodaj jogurt naturalny, wymieszaj i odstaw na godzinę w chłodne miejsce.…

Botwinka

  Sezonowe zupki – nie ma nic lepszego !!! 1 litr bulionu jarzynowego pęczek młodej botwinki 400 g młodych ziemniaków 200 g warzyw pokrojonych w słupki ( marchew,pietruszka,seler) 3 łyżeczki octu 1/3 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu 2 łyżki śmietany kremówki   Botwinkę dokładnie umyj i oczyść.Buraczki pokrój w cienkie plasterki, natomiast liście i łodygi posiekaj –  tak pokrojoną botwinkę skrop 1…

Zapiekana kaszanka z gotowanym burakiem

  500 g kaszanki 1 cebula 1 jajko 2 ugotowane buraki świeży majeranek 1 łyżeczka suszonego cząbru 2 łyżeczki chrzanu 1 łyżeczka śmietany 18% 1 łyżka margaryny bądź masła pieprz sól Do miski włóż kaszankę obraną z osłonki, dodaj pokrojoną w kostkę i podsmażoną cebulę, jajko, świeży tymianek i cząber – wymieszaj wszystko bardzo dokładnie (jeśli kaszanka jest słabo doprawiona…

Lawendowe paszteciki

2 udka z kurczaka 2 piersi z kurczaka 2 gałązki lawendy 1 kostka bulionowa 1 kromeczka chleba tostowego 1 jajko 1 marchewka 1 korzeń pietruszki ¼ selera 1 cebula 3 ziarenka ziela angielskiego 3 liście laurow 2 ząbki czosnku Przyprawy 1 łyżka ziół prowansalskich 1 łyżeczka majeranku ½ łyżeczki tymianku ½ łyżeczki pieprzu ziołowego szczypta gałki muszkatołowej szczypta czarnego pieprzu 1…

TATAR

400 g polędwicy wołowej 1 ogórek kiszony 1 mała biała cebula 1 mała czerwona cebula 6 sztuk kurek marynowanych 1 łyżeczka musztardy 1 żółtko na każdą porcję sól pieprz świeżo mielony 1.Polędwicę posiekaj nożem. 2. Pokrój w kosteczkę dodatki: ogórka, cebule i kurki 3.Dopraw na koniec musztardą, solą i dużą ilością pieprzu. 4. Dodaj do mięska żółtko. Tatara ułóż łącząc wszystkie…

Ryba zapiekana z cytryną i młodymi ziemniakami

  500 g świeżego dorsza 500 g młodych ziemniaków 1 cytryna sól pieprz świeży tymianek świeży koperek olej rzepakowy Rybę pokrój w niewielkie kawałki, oprósz solą, pieprzem, skrop sokiem z połowy cytryny i posyp świeżym tymiankiem – odstaw do lodówki na około pół godzinki. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie. Wyciągnij dorsza z lodówki i podsmaż go bardzo delikatnie z każdej…