Category: Dania główne

Cielęcina duszona z fenkułem i czosnkiem

300 g cielęciny (bez kości) 2 mini fenkuły 3 ząbki czosnku 1/2 szklanki bulionu sól mielony kolorowy pieprz masło klarowane Mięso oczyść, umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie natrzyj solą i pieprzem. Obsmaż cielęcinę na maśle z każdej strony, razem z fenkułem i czosnkiem. Przełóż wszystko (również sos, który powstał podczas podsmażania) do naczynia żaroodpornego i zalej bulionem. Duś w piekarniku przez około…

Fasolka po bretońsku

1 opakowanie fasoli Jaś 200 g kiełbasy 100 g boczku wędzonego 1 cebula 1l passaty pomidorowej 1 łyżka przecieru pomidorowego 1 kostka bulionowa 1 łyżeczka majeranku szczypta mielonego kminku szczypta kuminu 1 łyżeczka słodkiej papryki szczypta papryki ostrej sól i pieprz do smaku Fasolkę wsypy do garnka i zalej wodą – na całą noc. Następnego dnia gotuj ją w tej…

Chorwacki burek z mięsem mielonym w cieście filo

ciasto filo 0,5 kg wieprzowego mięsa mielonego 2 ząbki czosnku 1 cebula roztopione masło olej zioła dalmańskie lub przyprawy: oregano, bazylia, majeranek, rozmaryn, cząber, tymianek, szałwia 1/2  łyżeczki słodkiej papryki Posiekaj drobno cebulę, czosnek i podsmaż na małej ilości oleju. Gdy cebula już się zarumieni dodaj mięso mielone. Następnie dodaj przyprawy i smaż około10-15 minut (mieszając od czasu do czasu).…

Filet z kurczaka nadziewany suszonymi pomidorami, camembertem zawijany w szynkę parmeńską

  (1 porcja) filet z kurczaka suszone pomidory z zalewy (2 szt) camembert (2 plastry) szynka parmeńska olej rzepakowy do smażenia sól pieprz oregano 1 ząbek czosnku Filet umyj, osusz papierowym ręcznikiem i rozbij tłuczkiem. Następnie natrzyj mięso solą, pieprzem, oregano i zmiażdżonym czosnkiem. Na środek fileta ułóż pokrojone suszone pomidory, ser camembert i zawiń szczelnie (możesz spiąć wykałaczkami). Na…

Skrzydełka miodowe z pieczonymi warzywami

1 kg skrzydełek Marynata do skrzydełek: 50 ml ciepłej wody 2 łyżki miodu 1 łyżka ketchupu 3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę 5 łyżek oleju 2 łyżki sosu sojowego ½ łyżeczki imbiru 1 łyżeczka słodkiej papryki 1/2 łyżeczki ostrej papryki szczypta soli Skrzydełka umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Składniki marynaty dokładnie wymieszaj w misce (odlej 3-4 łyżki marynaty na później)…

Pieczone pierogi ze szpinakiem i fetą

Ciasto: 500 g mąki pszennej 200 g masła 3  jajka 150 ml śmietany 18% sól mleko Farsz: 1 opakowanie mrożonego szpinaku 1 opakowanie sera feta 3 ząbki czosnku 1 mała cebula olej gałka muszkatołowa sól pieprz szczypta chilii Masło posiekaj, dodaj mąkę, jajka, śmietanę i sól – wyrób ciasto na jednolitą masę. Następnie włóż ciasto do lodówki na około 30…

Turecki Pides

  Ciasto 3 i 1/3 szklanki mąki typu 500 7 g drożdży (suszone) 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka soli 300 ml ciepłej wody 60 ml oliwy z oliwek 1 łyżeczka sezamu 1 cytryna (do podania)   Nadzienie 500 g mięsa mielonego 150 g szpinaku 1 łyżka oliwy z oliwek 1 cebula 1 ząbek czosnku (rozgniatany) ½ łyżeczki kuminu ½ łyżeczki…

Makaron paccheri z owocami morza

makaron paccheri 4 łyżki oleju 3 ząbki czosnku 1 cebula 1/4 szklanki białego wina 200 g krewetek 200 g małży (wyszorowane, przebrane) 200 g kalmarów (oczyszczone, pokrojone w paski) lub opakowanie mieszanki mrożonych owoców morza świeża bazylia sól pieprz mielone chilii Makaron ugotuj al`dente – odcedź. Na dużej patelni rozgrzej olej, podsmaż posiekaną cebulę oraz czosnek. Wrzuć owoce morza i smaż około…

Ravioli z wołowiną i zieloną cebulką

Ciasto na ravioli : 300 g mąki pszennej 1 jajko 2 żółtka 3 łyżki oleju odrobina wody sól Do miski wsyp mąkę i sól, wybij jajko oraz dwa żółtka, wlej oliwę (wodę dodaj tylko wtedy jeśli ciasto nie będzie chciało się połączyć)-  zagnieć ciasto.Podziel ciasto na dwie części. Rozwałkuj na cieniutkie prostokąty. Farsz 500 g mielonej wołowiny zielona cebulka ząbek czosnku…

Tagliatelle z cukinii z orzechami włoskimi i nasionami chia

1 żółta cukinia 1 zielona cukinia mała cebula 3 łyżki masła 150 g orzechów włoskich 1 łyżka nasion chia świeży tymianek cytrynowy pieprz sól Żółtą i zieloną cukinię dokładnie umyj i odetnij końce z obu stron. Za pomocą obieraczki potnij cukinię na długie paseczki. Na patelni rozpuść 2 łyżki masła, wrzuć pokrojoną w kostkę cebulkę i delikatnie podsmaż, następnie dodaj…