Category: Dania mięsne

Stek z zielonym pęczakiem

2 steki (po ok. 150 g) z polędwicy wołowej lub ligawy łyżka masła sól pieprz Steki wyjmij z lodówki przynajmniej na 30 minut przed planowanym smażeniem. Mięso przypraw solą i pieprzem. Rozgrzej patelnię (patelnia musi być naprawdę bardzo gorąca). Smaż steki bez dodawania tłuszczu w zależności jaki stopień wysmażenia lubisz: stopień wysmażenia rare – smaż po 1-2 min. z każdej…

Filety z udek kurczaka w karmelizowanej cebuli

• 0,5 kg filetów z udek kurczaka • 3 cebule • 1 łyżka brązowego cukru • 3 łyżki octu balsamicznego • olej rzepakowy Marynata do kurczaka: słodka papryka, ostra papryka, sól czosnkowa, kolendra, kurkuma, majeranek, pieprz, 50 ml mleka, łyżka oleju. Kurczaka oczyść, umyj i osusz. W miseczce przygotuj marynatę. Następnie włóż do niej kurczaka i odstaw na przynajmniej 1…

Filety z kurczaka w sosie z zielonym pieprzem

5 filetów z kurczaka Marynata do kurczaka : • 1 łyżeczka papryki słodkiej • 1 łyżeczka papryki ostrej • 1 łyżeczka ziół prowansalskich • 1 łyżeczka oregano • 1 łyżeczka suszonej bazylii • 1 łyżeczka czosnku granulowanego • pieprz • sól • 1 łyżka oleju papier do pieczenia Wszystkie składniki marynaty do kurczaka wymieszaj i natrzyj kurczaka. Odstaw na ok.…

Polędwiczka na włoską nutę

• 1 polędwiczka wieprzowa • 50 g startego parmezanu • 1 łyżka musztardy miodowej • pomidory koktajlowe • 2 płaty makaronu lasagne • rukola • suszone oregano oraz bazylia • 1 łyżeczka octu balsamicznego • oliwa z oliwek • olej do smażenia • pieprz • sól Polędwiczkę, umyj, osusz i dopraw pieprzem. Rozgrzej patelnię dodając 1 łyżkę oleju i obsmaż…

Golonka w piwie

1 duża golonka 1 marchew 1 pietruszka 1 mały seler (korzeń) 2 cebule 1 piwo ( 0,5 l) 5 ziarenek czarnego pieprzu 3 ziarenka ziela angielskiego 3 liście laurowe 2 ząbki czosnku 1 łyżka miodu majeranek sól pieprz Golonkę umyj i oczyść. Warzywa pokrój w mniejsze kawałki. Do dużego garnka włóż golonkę, warzywa, ziele angielskie, liście laurowe, pieprz w ziarnach.…

Gulasz pod ciastem francuskim

200 g polędwicy wołowej 2 łyżki oleju 3 papryki czerwone 2 papryki zielone 1 papryka żółta 1 duża cebula 4 ziemniaki 50 g podgrzybków 2 szklanki passaty pomidorowej (lub puszka pomidorów w puszce) 1 kostka bulionu wołowego 4 lisic laurowe 4 ziarenka ziela angielskiego 1 łyżka majeranku 1 łyżeczka papryki słodkiej 1 łyżeczka papryki wędzonej ½ lub 1 łyżeczka papryki…

Kurcze pieczone

1 świeży kurczak (ok. 1,5 kg) Marynata do kurczaka: • 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę) • 1,5 łyżki słodkiej papryki • 1 łyżka ostrej papryki • 1 łyżka majeranku • 1 łyżka tymianku • ½ łyżki pieprzu ziołowego • ½ łyżki pieprzu czarnego świeżo mielonego • ½ łyżka soli czosnkowej • 3 łyżki oleju rzepakowego • 2 łyżki wody…

Grander a`la KFC

Każdy zasługuje na odrobinę… fast foodu! Z dobrej jakości produktów ale przede wszystkim własnej produkcji. Prawda jest taka, że jest to pracochłonne i wymaga poświęcenia sporej ilości czasu ale musicie mi uwierzyć na słowo – będziecie z siebie dumni i smakowo zadowoleni ! Bułki do Grandera 500 g mąki pszennej 30 g świeżych drożdży 250 ml ciepłego mleka 1 łyżeczka…

Pieczeń z sarniny

Podobno każdy kucharz musi umieć gotować wszystko! nawet jeśli „produkt” nie jest mu bliski…albo wręcz czegoś nie je. Jeśli dotyczy to także takich amatorów jak ja, to własnie Pieczeń z sarniny jest takim oto przypadkiem. ZROBIŁAM- SMAKOWAŁO- NIE JADŁAM. • około 1 kg mięsa z udźca sarniego (bez kości) • 200 g borowików (mrożonych) • 2 łyżki masła • 2…