Category: Dania główne

Stek z zielonym pęczakiem

2 steki (po ok. 150 g) z polędwicy wołowej lub ligawy łyżka masła sól pieprz Steki wyjmij z lodówki przynajmniej na 30 minut przed planowanym smażeniem. Mięso przypraw solą i pieprzem. Rozgrzej patelnię (patelnia musi być naprawdę bardzo gorąca). Smaż steki bez dodawania tłuszczu w zależności jaki stopień wysmażenia lubisz: stopień wysmażenia rare – smaż po 1-2 min. z każdej…

Szafranowe purée z kalafiora z leszczem panierowanym w krakersach

1 kalafior 30 g masła (rozpuszczonego) 3 łyżki mleka 100 ml śmietany 18% szczypta szafranu sól morska, świeżo mielony pieprz 3 filety z leszcza (bądź innej ryby) 1 cytryna paczka krakersów jajko olej do smażenia Do garnka wlej wodę, dodaj 2 łyżeczki soli, następnie włóż kalafiora podzielonego na małe różyczki. Gotuj przez około 10 minut (do miękkości). Odcedź i przełóż…

Mielone nadziewane – rolowane

• 1 kg mięsa mielonego • 8 plastrów boczku surowego – wędzonego • 6 plastrów szynki • 6 plastrów żółtego sera • garść świeżego szpinaku • 2 jajka • pół szklanki bułki tartej • 2 ząbki czosnku • świeżo mielony pieprz • tymianek • sól • sól czosnkowa • folia spożywcza Do miski włóż mięso mielone, 2 jajka, bułkę tartą,…

Filety z udek kurczaka w karmelizowanej cebuli

• 0,5 kg filetów z udek kurczaka • 3 cebule • 1 łyżka brązowego cukru • 3 łyżki octu balsamicznego • olej rzepakowy Marynata do kurczaka: słodka papryka, ostra papryka, sól czosnkowa, kolendra, kurkuma, majeranek, pieprz, 50 ml mleka, łyżka oleju. Kurczaka oczyść, umyj i osusz. W miseczce przygotuj marynatę. Następnie włóż do niej kurczaka i odstaw na przynajmniej 1…

Bataty z szynka szwarcwaldzką i serem grana padano

• bataty • szynka szwarcwaldzka • ser grana padano • cebula • oregano • sól • pieprz • oliwa Ugotuj bataty w osolonej wodzie „al dente”. Po ugotowaniu ostudź i przekrój na pół. Na każdej połówce połóż po 2 plasterki szynki szwarcwaldzkiej, cebuli pokrojonej w krążki. Następnie posyp je startym serem, świeżo mielonym pieprzem i suszonym oregano – na koniec…

Filety z kurczaka w sosie z zielonym pieprzem

5 filetów z kurczaka Marynata do kurczaka : • 1 łyżeczka papryki słodkiej • 1 łyżeczka papryki ostrej • 1 łyżeczka ziół prowansalskich • 1 łyżeczka oregano • 1 łyżeczka suszonej bazylii • 1 łyżeczka czosnku granulowanego • pieprz • sól • 1 łyżka oleju papier do pieczenia Wszystkie składniki marynaty do kurczaka wymieszaj i natrzyj kurczaka. Odstaw na ok.…

Polędwiczka na włoską nutę

• 1 polędwiczka wieprzowa • 50 g startego parmezanu • 1 łyżka musztardy miodowej • pomidory koktajlowe • 2 płaty makaronu lasagne • rukola • suszone oregano oraz bazylia • 1 łyżeczka octu balsamicznego • oliwa z oliwek • olej do smażenia • pieprz • sól Polędwiczkę, umyj, osusz i dopraw pieprzem. Rozgrzej patelnię dodając 1 łyżkę oleju i obsmaż…

Kaszotto z wędzonymi kabanosami i serem korycińskim

• 1 szklanka kaszy pęczak • 4- 5 sztuk wędzonych kabanosów • puszka pomidorów lub szklanka passaty pomidorowej • 1 cebula • ser koryciński • cząber • pieprz czosnkowy • sól • chili • 2 łyżki oleju rzepakowego Kaszę ugotuj zgodnie z instrukcja z opakowania. W tym czasie wlej olej na patelnię i podsmaż pokrojoną w kostkę cebulkę. Gdy cebulka…

Bakłażan z drobiowym farszem i mozarellą

1 bakłażan 100 g drobiowego mięsa mielonego 1 mała mozarella 1 łyżka pesto pomidorowego 6 sztuk pomidorków koktajlowych 2 ząbki czosnku 1 łyżka octu balsamicznego olej rzepakowy Przyprawy: oregano, tymianek, sól, pieprz. Bakłażana umyj, rozetnij ale nie do końca – tak aby można było wydrążyć miąższ. Usuń troszkę miąższu z środka, posól i odstaw na pół godzinki. W tym czasie…