Category: Przepisy

Papryka faszerowana z pomidorowym puree

500 g mielonej łopatki 500 g żółtej papryki passata pomidorowa mała patyczka chili zielona pietruszka 2 ząbki czosnku 2 małe cebule łyżeczka oregano łyżeczka majeranku świeża bazylia sól pieprz 50 g masła 4 łyżki śmietany olej   Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie. Nadzienie do papryki: Na rozgrzanej patelni podsmaż na odrobinie oleju posiekany czosnek oraz  pokrojoną w kostkę cebulę. Następnie…

Sałatka z pieczonym bakłażanem, serem fetą i chipsami z salami

  1 bakłażan 5 plasterków salami ( najlepiej z orzechami włoskimi) garść świeżego szpinaku 5 pomidorów koktajlowych 100 g sera feta świeża mięta oliwa sól pieprz Sos balsamico Wymieszaj: 6 łyżek octu balsamicznego 4  łyżki oliwy z oliwek 8 łyżek wody 1 łyżeczka miodu 1 ząbek czosnki ( przeciśnięty przez praskę) Bakłażana umyj i pokrój  w plasterki. Oprósz go solą…

Ceviche

      Ceviche – lekka i orzeźwiająca sałatka z surowej ryby marynowanej w soku z cytrusów. Interpretacja z jaką się spotkałam jest dość obszerna. Można ją zrobić z innej ulubionej przez Was ryby (lub kilku) ale podstawa … musi być to świeża ryba morska. Gdybyście chcieli poszaleć, możecie dodać do ryby również owoce morza, świeżą kolendrę czy też np.…

Placek po węgiersku

  Placek ziemniaczany 1 kg ziemniaków 1 jajko 1 cebula 2 łyżki mąki ziemniaczanej sól, pieprz do smaku olej do smażenia Ziemniaki, cebulę obierz i zetrzyj na tarce na małych oczkach. Dodaj 1 jajko, mąkę, dopraw solą oraz pieprzem – wymieszaj. Patelnię z dodatkiem oleju rozgrzej i usmaż duże placki. Odsącz je z nadmiaru tłuszczu, odkładając po usmażeniu na papierowy…

Sałatka z wędzoną makrelą w serowych miseczkach

Prosta przystawka !!! Bardzo Wam ją polecam – smakuje i myślę, że zaskakuje prezentacją. Mam wielką nadzieję, że spodoba się Wam ten przepis i szybko się na nią skusicie.  wędzona makrela 2 jajka ugotowane na twardo 2 młode ziemniaki ugotowane w mundurkach 3 ogórki konserwowe 1 mała cebula 2 łyżki majonezu 1 łyżeczka chrzanu świeży tymianek sól pieprz świeżo mielony 1.…

Falafele z migdałowym kuskusem

Falafele (‏فلافل‎)  - smażone kotleciki z przyprawionej ciecierzycy. Popularna nie tylko w krajach arabskich potrawa wegańska. Dziś proponuję je z migdałowym kuskusem – mam nadzieje, że ktoś z Was się skusi!   Falafele 200 g suchej ciecierzycy (namocz ją w wodzie na całą noc) 1 łyżka sezamu 1 mała cebula 2 ząbki czosnku ½ łyżeczki mielonych ziaren kolendry ½ łyżeczki mielonego kardamonu ½…

Sałatka z pieczonych korzennych warzyw z sosem miodowym

2 marchewki 1 pietruszka (korzeń) pół selera (korzeń) 2 buraki rukola bądź roszponka Warzywa obierz, pokrój za pomocą obieraczki do warzyw w długie paseczki (wstążki). Marynata   3 łyżki oleju rzepakowego 1 łyżeczka suszonego tymianku ½  łyżeczki oregano 1 łyżeczka czubrycy zielonej ½ łyżeczki pieprzu czosnkowego ½  łyżeczki imbiru szczypta soli Wszystkie składniki marynaty wymieszaj w dużej misce. Dodaj do niej pokrojone…

Polędwiczka zapiekana w kaszy gryczanej

  1 polędwiczka wieprzowa 200 g kaszy gryczanej 1 duża cebule 2 łyżeczki suszonego majeranku 1 łyżeczka estragonu 1 łyżka musztardy dijon 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka octu balsamicznego oliwa sól pieprz  1. Do małej miseczki dodaj musztardę,ocet balsamiczny, czosnek przeciśnięty przez praskę,  1 łyżeczkę  majeranku, 1 łyżeczkę estragonu, szczyptę pieprzu – połącz dokładnie wszystkie te składniki i taką marynatą…

Cielęcina z grillowanymi warzywami i świeżym chrzanem

  2 górki cielęce świeży chrzan świeży tymianek oliwa sól pieprz   Górkę cielęcą oczyść z błon, przypraw solą, pieprzem i połóż na niej świeży tymianek – owiń cielęcinę w folię i odstaw do lodówki na około 60 minut. Piekarnik nagrzej do temp.180 stopni. Po upływie 60 minut wyjmij naszą cielęcinkę z lodówki. Smaż z obu stron do momentu jej…

Lasagne z mozzarellą

makaron lasagne (15 płatów) 200 g mozzarell 500 g mielonej łopatki wieprzowej puszka pomidorów w puszce 2 łyżeczki koncentratu pomiorowego 2 ząbki czosnku 1 cebula 4 duże pieczarki 1 łyżeczka octu balsamicznego 2 łyżeczki suszonego oregano 2 łyżeczki suszonej bazyli świeża bazylia 3 łyżki oliwy sól morska świeżo zmielony czarny pieprz Makaron ugotuj al dente. Na dużej patelni podsmaż posiekany…