Category: Przystawki

Lawendowe paszteciki

2 udka z kurczaka 2 piersi z kurczaka 2 gałązki lawendy 1 kostka bulionowa 1 kromeczka chleba tostowego 1 jajko 1 marchewka 1 korzeń pietruszki ¼ selera 1 cebula 3 ziarenka ziela angielskiego 3 liście laurow 2 ząbki czosnku Przyprawy 1 łyżka ziół prowansalskich 1 łyżeczka majeranku ½ łyżeczki tymianku ½ łyżeczki pieprzu ziołowego szczypta gałki muszkatołowej szczypta czarnego pieprzu 1…

Sałatka z pieczonym bakłażanem, serem fetą i chipsami z salami

  1 bakłażan 5 plasterków salami ( najlepiej z orzechami włoskimi) garść świeżego szpinaku 5 pomidorów koktajlowych 100 g sera feta świeża mięta oliwa sól pieprz Sos balsamico Wymieszaj: 6 łyżek octu balsamicznego 4  łyżki oliwy z oliwek 8 łyżek wody 1 łyżeczka miodu 1 ząbek czosnki ( przeciśnięty przez praskę) Bakłażana umyj i pokrój  w plasterki. Oprósz go solą…

Ceviche

      Ceviche – lekka i orzeźwiająca sałatka z surowej ryby marynowanej w soku z cytrusów. Interpretacja z jaką się spotkałam jest dość obszerna. Można ją zrobić z innej ulubionej przez Was ryby (lub kilku) ale podstawa … musi być to świeża ryba morska. Gdybyście chcieli poszaleć, możecie dodać do ryby również owoce morza, świeżą kolendrę czy też np.…

Sałatka z wędzoną makrelą w serowych miseczkach

Prosta przystawka !!! Bardzo Wam ją polecam – smakuje i myślę, że zaskakuje prezentacją. Mam wielką nadzieję, że spodoba się Wam ten przepis i szybko się na nią skusicie.  wędzona makrela 2 jajka ugotowane na twardo 2 młode ziemniaki ugotowane w mundurkach 3 ogórki konserwowe 1 mała cebula 2 łyżki majonezu 1 łyżeczka chrzanu świeży tymianek sól pieprz świeżo mielony 1.…

Jajka faszerowane

 z anchois, kaparami i zielonym pieprzem 3 jajka 1 łyżeczka anchois 1 łyżeczka kaparów (z zalewy) 1 łyżeczka zielonego pieprzu (z zalewy) 1 łyżka majonezu świeżo mielony pieprz Ugotowane jajka obierz, przekrój na połówki. Następnie wyłóż żółtka do miski i wymieszaj dokładnie z resztą składników. Farszem wypełnij połówki białek. z rzodkiewką, szczypiorkiem i rzeżuchą 3 jajka 3 rzodkiewki ( starte na…

GUACAMOLE

Wracając do domu myślałam … co ja tam mam w tej mojej lodóweczce, czym mogłabym Was dziś „poczęstować” i wiecie co, wyszyło mi, że będzie to GUACAMOLE :-). Super dodatek do ciemnego pieczywa, grzanek czy nachos. Piątkowy wieczór – może przepis się przyda ;-). • 2 dojrzałe awokado • 3 łyżeczki soku z limonki • 1 ząbek czosnku • 3…

Sałatka z cukrowym groszkiem i pomarańczowym winegretem

• 200 g groszku cukrowego • 1 opakowanie „mix sałat” • 1 gruszka • 1 awokado • 1 czerwona cebula • 100 g masła • sól • pieprz Na patelni rozpuść masło, następnie dodaj umyty groszek, dopraw solą i pieprzem. Smaż około 10 minut ( pamiętaj aby groszek nie stracił swojej chrupkości). Gruszkę zetrzyj na tarce (na grubych oczkach). Cebulę…

Śledzie z suszonymi pomidorami i orzechami włoskimi

• 4 filety śledziowe • 2-3 łyżki suszonych pomidorów z zalewy • 1 łyżeczka pesto pomidorowego • 1 łyżka octu balsamicznego • 50 ml zalewy z suszonych pomidorów • ½ łyżeczki miodu • 1 cebula • 50 g orzechów włoskich • suszone oregano • 100 ml oleju • pieprz Zalewa do cebuli : 1,5 szklanki wody, 1 łyżka octu, 1…

Warstwowa sałatka śledziowa z pieczonym burakiem

• 1 filet śledziowy matias • 1 burak • 1 ogórek kiszony • 2 jajka ugotowane na twardo • 1 łyżka majonezu • pieprz grubo mielony (składniki na jedną porcję) Filet zamocz na 2 godziny w wodzie, następnie osusz papierowym ręcznikiem. Buraka umyj, obierz, posyp delikatnie solą, pieprzem i zawiń w folię aluminiową. Piecz ok. 1 godzinę w 200 stopniach.…

Przegrzebki z musem kolendrowo – pietruszkowym i chipsem z parmezanu

Przegrzebki czyli inaczej małże św. Jakuba …. od jakiegoś czasu przymierzałam się do ICH przygotowania. Moja przygoda po kuchni zaczęła się od programów Gordona Ramsaya, który z czasem stawał się dla mnie pewnego rodzaju „guru”. Jego talent, poczucie smaku i estetyki, to wielki talent, czy też powołanie. Przegrzebki – jedno z popisowych dań Gordona, dlatego dziś chciałam Wam zaprezentować moją…