Category: Przystawki

Jajka faszerowane

 z anchois, kaparami i zielonym pieprzem 3 jajka 1 łyżeczka anchois 1 łyżeczka kaparów (z zalewy) 1 łyżeczka zielonego pieprzu (z zalewy) 1 łyżka majonezu świeżo mielony pieprz Ugotowane jajka obierz, przekrój na połówki. Następnie wyłóż żółtka do miski i wymieszaj dokładnie z resztą składników. Farszem wypełnij połówki białek. z rzodkiewką, szczypiorkiem i rzeżuchą 3 jajka 3 rzodkiewki ( starte na…

GUACAMOLE

Wracając do domu myślałam … co ja tam mam w tej mojej lodóweczce, czym mogłabym Was dziś „poczęstować” i wiecie co, wyszyło mi, że będzie to GUACAMOLE :-). Super dodatek do ciemnego pieczywa, grzanek czy nachos. Piątkowy wieczór – może przepis się przyda ;-). • 2 dojrzałe awokado • 3 łyżeczki soku z limonki • 1 ząbek czosnku • 3…

Sałatka z cukrowym groszkiem i pomarańczowym winegretem

• 200 g groszku cukrowego • 1 opakowanie „mix sałat” • 1 gruszka • 1 awokado • 1 czerwona cebula • 100 g masła • sól • pieprz Na patelni rozpuść masło, następnie dodaj umyty groszek, dopraw solą i pieprzem. Smaż około 10 minut ( pamiętaj aby groszek nie stracił swojej chrupkości). Gruszkę zetrzyj na tarce (na grubych oczkach). Cebulę…

Śledzie z suszonymi pomidorami i orzechami włoskimi

• 4 filety śledziowe • 2-3 łyżki suszonych pomidorów z zalewy • 1 łyżeczka pesto pomidorowego • 1 łyżka octu balsamicznego • 50 ml zalewy z suszonych pomidorów • ½ łyżeczki miodu • 1 cebula • 50 g orzechów włoskich • suszone oregano • 100 ml oleju • pieprz Zalewa do cebuli : 1,5 szklanki wody, 1 łyżka octu, 1…

Warstwowa sałatka śledziowa z pieczonym burakiem

• 1 filet śledziowy matias • 1 burak • 1 ogórek kiszony • 2 jajka ugotowane na twardo • 1 łyżka majonezu • pieprz grubo mielony (składniki na jedną porcję) Filet zamocz na 2 godziny w wodzie, następnie osusz papierowym ręcznikiem. Buraka umyj, obierz, posyp delikatnie solą, pieprzem i zawiń w folię aluminiową. Piecz ok. 1 godzinę w 200 stopniach.…

Przegrzebki z musem kolendrowo – pietruszkowym i chipsem z parmezanu

Przegrzebki czyli inaczej małże św. Jakuba …. od jakiegoś czasu przymierzałam się do ICH przygotowania. Moja przygoda po kuchni zaczęła się od programów Gordona Ramsaya, który z czasem stawał się dla mnie pewnego rodzaju „guru”. Jego talent, poczucie smaku i estetyki, to wielki talent, czy też powołanie. Przegrzebki – jedno z popisowych dań Gordona, dlatego dziś chciałam Wam zaprezentować moją…

Pasztet z ciecierzycy

200 g ciecierzycy 3 marchewki 2 pietruszki (korzeń) ½ selera 1 cebula 3 ząbki czosnku 1 kostka bulionu warzywnego 4 suszone pomidorów (z oleju) 1 łyżka koncentratu pomidorowego 2 jajka masło majeranek mielony kminek sól ziołowa pieprz 1. Ciecierzycę zalej wodą i odstaw na całą noc. 2. W tej samej wodzie gotuj ją na małym ogniu, dodając odrobinę soli. 3.…

Sajgonki

• papier ryżowy • 200 g mięsa mielonego • 2 ząbki czosnku • 1/2 opakowania warzyw do potraw chińskich • 3 łyżki sosu sojowego • 2 łyżki sosu teriyaki • 1 łyżeczka przyprawy 5 smaków • ½ łyżeczki imbiru • 1 łyżeczka czarnego sezamu • olej do smażenia Na rozgrzaną patelnię dodaj mięso mielone i przeciśnięty przez praskę czosnek- podsmaż.…

Tosty z musztardowym kurczakiem i marynowanymi kurkami

Kochani, szybka i fajna przekąska.Przyznam się Wam, że od dziecka miałam słabość do kanapek, jakichkolwiek i z czymkolwiek. Moja babcia śmiejąc się mówiła …”Wy z miasta to tylko te kanapki i kanapki” i…miała rację – przynajmniej jeśli chodzi o mnie Dlatego pomyślałam, że może wśród Was jest ktoś taki jak ja ;-). W przyszłości… kto wie – nowa zakładka na…

„Muffinka” z mielonego mięsa z przepiórczym jajkiem

• 300 g mielonego wieprzowego mięsa • 8 szt. przepiórczych jajek • 1/2 szklanki bulionu • 1 sucha kajzerka • natka pietruszki • 1 średnia cebula • bułka tarta • pieprz i sól 1.Jajka ugotuj, ostudź i obierz. 2.Kajzerkę namocz w wodzie i odsącz. 3.Do miski włóż: mięso mielone, odciśniętą kajzerkę ,posiekaną cebulę i pietruszkę. 4.Wlej ostudzony bulion, dopraw pieprzem…