Polędwiczka z pomidorkami kiściowymi

polędwiczka wieprzowa pomidorki kiściowe 2 ząbki czosnku cząber zioła prowansalskie sól pieprz grubomielony olej rzepakowy Polędwiczkę oczyść ze zbędnych błon i osusz papierowym ręcznikiem. Natrzyj ją roztartym czosnkiem, cząbrem i ziołami prowansalskimi – wstaw do lodówki na przynajmniej godzinkę. Po upływie tego czasu wyciągnij polędwiczkę z lodówki i ugnieć ją delikatnie dłonią. Przetnij (zostawiając wąską jej część) na 3 równe część.…

Pieczony śledź z chrzanem i chili

2 świeże śledzie lub płaty śledziowe 1 świeży chrzan Marynata sok z jednej cytryny starta skórka z cytryny pokrojona 1 papryczka chili świeżo mielony pieprz Śledzie patroszymy, myjemy dokładnie, następnie osuszamy papierowym ręcznikiem. Składniki na marynatę mieszamy i umieszczamy w niej śledzie. Marynujemy je przez około 2 godziny. Na blachę do pieczenia kładziemy papier do pieczenia i układamy na nim śledzie.…

Sałatka ze szpinakiem, jajkiem i sosem ajvar

świeży szpinak jajko (jajka) ugotowane na twardo kiełki rzodkiewki świeże chili sos ajvar oliwa z oliwek sól pieprz grubomielony zmielone chili 1.Szpinak umyj, osusz papierowym ręcznikiem, następnie ułóż na talerzu. 2. Na szpinaku połóż: kiełki rzodkiewki, pokrojone jajko oraz świeże chili pokrojone w cieniutkie krążki. 3. Sosem ajvar posmaruj jajka, 4. Polej wszystko delikatnie oliwą z oliwek, posyp solą, pieprzem i…

Papardelle z łososiem i musem agrestowym

    Wyśmienity łosoś z musem agrestowym! Zamiast cytryny „zakwaszenie” ryby kwaskowatym agrestem - to fajny pomysł. W sumie sezon na agrest trwa, dlatego też  zachęcam Was do spróbowania tego przepisu. makaron papardelle 200 g świeżego łososia 100 g agrestu chili sól pieprz olej rzepakowy 1. Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją z opakowania. 2. Łososia posól, dopraw pieprzem i usmaż na…

Grillowany pstrąg faszerowany masłem pietruszkowym

świeży pstrąg (patroszony) 1/3 kostki masła pęczek natki pietruszki 1 szalotka 4 ząbki czosnku suszony tymianek 1 cytryna sól pieprz Pstrąga umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Natrzyj go (także w środku) solą, pieprzem i tymiankiem. Do środka ryby włóż 2 plasterki cytryny i po 2 ząbki czosnku. Na koniec skrop sokiem z połowy cytryny. Zawiń w folię i odstaw do lodówki najlepiej…

SPAGHETTI BOLOGNESE

250 g makaronu spaghetti 500 g mięsa mielonego (wieprzowego) 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka przecieru pomidorowego passata pomidorowa ( 0,5 l ) lub 1 puszka pomidorów w puszce 1 łyżeczka oregano 2 łyżeczki bazylii oliwa pieprz sól Makaron ugotuj zgodnie z instrukcja z opakowania, dodając do osolonej wody 1 łyżeczkę suszonej bazylii. Cebulę, czosnek posiekaj  i podsmaż na…

Sushi z zielonego ogórka

100 g czarnego jaśminowego ryżu 2 ogórki szklarniane 150 – 200 g  wędzonego łososia 2 łyżeczki octu ryżowego 1 łyżka sosu sojowego świeża mięta sól pieprz cytrynowy Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją z opakowania – ostudź. Wsyp do miseczki, dodaj pokrojonego łososia wędzonego, ogórka pokrojonego w małą kostkę, ocet ryżowy, sos sojowy, 4 listki posiekanej świeżej mięty, sól i pieprz –…

Wątróbka z czerwoną cebulą w miseczce z ciasta francuskiego

  500 g wątróbki drobiowej 3 małe czerwone cebule ciasto francuskie szczypta chili szczypta majeranku świeżo mielony pieprz 1 łyżka mąki sól olej Cebule pokrój w piórka i delikatnie posól. Następnie podsmaż na odrobinie oleju i odstaw. Wątróbkę opłucz i pokrój na mniejsze kawałki. Włóż wątróbkę do miski oprósz pieprzem, solą i mąką – wymieszaj. Smaż ją na gorącym tłuszczu…